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这样经营鸡排店 生意如此火爆

2018-08-30 16:05

鸡排店虽然前景不错,但切不可盲目,做好市场调查工作,里面有很多学问,比如选址、装修、口味、定价等,完善的筹备工作会让您后续经营顺利。那么,如何经营鸡排店生意火热呢?

开个鸡排店的技术——控制口味

做餐饮,口味这关要过,就算自己不会做,但是口要刁。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味,起码不要被人说不好吃。

开个鸡排店的技术——店铺选址

有了好口味,有好选址,基本就成功了一半。至于怎么选址,就要做好自己店铺产品的分析,分析主要消费群体是什么人,是中年人,还是青年人,还是女孩,还是学生,是情侣,还是上班族他们的比例各占多少,人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么,生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少,上午中午下午的特点是什么,这些店铺的销售高峰期是什么时段,都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少?如果这些都调查完了,可以你对自己项目的特点,比如说在什么样的地段位置,多大的店面,根据客流量大致分析,就能知道开店的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。

开个鸡排合作店的技巧——人气

开业后,人气重要。经过调查,吃东西的时候选择店铺,首先看人多不多,其次才是看口味,再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下,人去人多的地方;都是同样口味的店铺,人去吃过的地方;口味一样,人气一样。

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